Metodología de intervención nutricional en un colectivo especial. Personas con síndrome de Down
Author/s
Soler Marín, AntonioDirector/s
López Nicolás, José ManuelDate
2004-12-17Discipline/s
MedicinaCiencias de la Alimentación
Subject/s
Ciencias MédicasSíndrome de Down
Educación nutricional
Abstract
En esta tesis se realiza un exhaustivo estudio nutricional en 38 sujetos (23 hombres y 15 mujeres) discapacitadas intelectuales con síndrome de Down con edades comprendidas entre los 16 y 38 años. Los sujetos estudiados pertenecen a dos centros ocupacionales de la Región de Murcia.
Debido a la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en este colectivo especial, se realizó una evaluación nutricional inicial (bioquímicas, antropométricas y de ingesta alimentaria) y una valoración del grado de actividad física que realizaban. Posteriormente se realizó un programa de educación nutricional, tanto en el colectivo de personas con síndrome de Down, como en los familiares y profesionales de los centros implicados.
Los resultados de la valoración nutricional inicial, mostraron unos valores indicadores de ingestas alimentarias inadecuadas del colectivo estudiado para los micronutrientes vitamina E, Zn y Cu. Además, se evaluó la posible relación entre la actividad física, factores sociales, ...