Envíos recientes

Chemical, microbiological, textural, and sensory characteristics of pilot-scale Caciofiore cheese curdled with commercial Cynara cardunculus rennet and crude extracts from spontaneous and cultivated Onopordum tauricum

Rampanti, Giorgia; Raffo, Antonio; Melini, Valentina; Moneta, Elisabetta; Nardo, Nicoletta; [et al.] (2023-09-11)

Innovative thistle-curdled cheeses from the Mediterranean area: nutritional evaluation of some relevant compounds

Ritota, Mena; Di Costanzo, Maria Gabriella; Aquilanti, Lucia; Bande De León, Cindy María; Tejada Portero, Luis; [et al.] (2025-08-18)

Potentialities of aqueous extract from cultivated Onopordum tauricum (Willd.) as milk clotting agent for cheesemaking

Foligni, Roberta; Mannozzi, Cinzia; Gasparrini, Massimiliano; Raffaelli, Nadia; Zamporlini, Federica; [et al.] (2022-06-29)

Modelo de Análisis del Tratamiento de la Misoginia Digital en Interacciones Percibidas por los Usuarios con LLMs: Un Enfoque Basado en CRISP-DM

Carrasco Aguilar, Álvaro; Carmona Martínez, María Mercedes; Parra Meroño, María Concepción; Camacho Ruiz, Miguel (2025-12)

Adicciones tecnológicas, tecnologías adictivas. Perspectivas antropológicas sobre la problematización social de los efectos de la digitalización

Palacios Ramírez, José; Rodes García, Joaquín (2026-01-15)

Estructura intelectual de la estimulación cerebral no invasiva y sus principales técnicas. Un estudio bibliométrico

Ruiz López, Inmaculada (2025)

Revalorización de productos derivados de la industria alimentaria: tratamiento de aguas contaminadas y preservación de alimentos frescos

Murcia Salvador, Ainoa (2025)

Production of Protein Hydrolysates Teff (Eragrostis tef) Flour with Antioxidant and Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE-I) Inhibitory Activity Using Pepsin and Cynara cardunculus L. Extract

Molina Valero, Gregorio; Buendía Moreno, Laura; Bande De León, Cindy; Bueno Gavilá, Estefanía; Tejada, Luis (2024-10-11)

Influence of Onopordum platylepis Murb. as a Vegetable Coagulant on the Production and Bioactivity of Peptides in Murcia al Vino Cheese

Molina Valero, Gregorio; Bande De León, Cindy; Hernández Correas, Noelia; Aquilanti, Lucia; Abellán, Adela; [et al.] (2026-01-13)

Individual Ownership and Collective Ownership in the Nineteenth -Century Debate before the Sacred Economic Congregation

Rosati, Simone (2019)

Dataset del análisis sociosemiótico de La mujer como elemento significante en la publicidad turística de España en los años 50 y 60 del siglo XX

Miralles González-Conde, María Ascensión (2026)

Los gremios medievales de los agricultores y sus estatutos en las tierras pontificias (siglos XIV y XV)

Rosati, Simone (2021)

Derecho y nuevas tecnologías: La influencia de internet en la regulación de los derechos de la personalidad y los retos digitales del ordenamiento jurídico español

Aranda Serna, Francisco José (2021)

Divergencias en la clasificación de los actos oficiales y su aplicación en los Ayuntamientos españoles con mayor población

Hernández Martínez, Salvador; Martínez García, María del Carmen (2020-10-01)

Risk Factors of Mental Health in University Students: A Predictive Model Based on Personality Traits, Coping Styles, and Sociodemographic Variables

Antón Ruiz, Josefa Antonia; Sánchez Romero, Elisa Isabel; Cuevas Caravaca, Elena; Bernabé, Miguel; López Navas, Ana Isabel (2025)

La antropología de la alimentación desde una perspectiva histórica

Hernández Garre, José Manuel; de Maya Sánchez, Baldomero (2019-12-01)

Etno-obstetricias hospitalarias mixtas: Redes clínicas de transición hacia la humanización asistencial.

Hernández Garre, José Manuel; de Maya Sánchez, Baldomero; Echevarría Pérez, Paloma (2020-12-02)

INVESTIGACIÓN: Envíos recientes

Chemical, microbiological, textural, and sensory characteristics of pilot-scale Caciofiore cheese curdled with commercial Cynara cardunculus rennet and crude extracts from spontaneous and cultivated Onopordum tauricum

Innovative thistle-curdled cheeses from the Mediterranean area: nutritional evaluation of some relevant compounds

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Modelo de Análisis del Tratamiento de la Misoginia Digital en Interacciones Percibidas por los Usuarios con LLMs: Un Enfoque Basado en CRISP-DM

Adicciones tecnológicas, tecnologías adictivas. Perspectivas antropológicas sobre la problematización social de los efectos de la digitalización

Estructura intelectual de la estimulación cerebral no invasiva y sus principales técnicas. Un estudio bibliométrico

Revalorización de productos derivados de la industria alimentaria: tratamiento de aguas contaminadas y preservación de alimentos frescos

Production of Protein Hydrolysates Teff (Eragrostis tef) Flour with Antioxidant and Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE-I) Inhibitory Activity Using Pepsin and Cynara cardunculus L. Extract

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Individual Ownership and Collective Ownership in the Nineteenth -Century Debate before the Sacred Economic Congregation

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Los gremios medievales de los agricultores y sus estatutos en las tierras pontificias (siglos XIV y XV)

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Divergencias en la clasificación de los actos oficiales y su aplicación en los Ayuntamientos españoles con mayor población

Nuevos horizontes para los derechos humanos y la justicia penal: de la retribución a la restauración

El lado oscuro de internet. ¿Predice el cyberbullying la participación en sexting?

Academic Burnout, Personality, and Academic Variables in University Students

Risk Factors of Mental Health in University Students: A Predictive Model Based on Personality Traits, Coping Styles, and Sociodemographic Variables

La antropología de la alimentación desde una perspectiva histórica

Etno-obstetricias hospitalarias mixtas: Redes clínicas de transición hacia la humanización asistencial.

INVESTIGACIÓN: Envíos recientes

Chemical, microbiological, textural, and sensory characteristics of pilot-scale Caciofiore cheese curdled with commercial Cynara cardunculus rennet and crude extracts from spontaneous and cultivated Onopordum tauricum ﻿

Innovative thistle-curdled cheeses from the Mediterranean area: nutritional evaluation of some relevant compounds ﻿

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